近日，北京市召开了2025北京餐饮产业高质量发展会议，会上正式启动了"首都餐饮共建国际美食之都提质消费行动"。该行动旨在通过品牌活动升级、跨界资源整合与人才培养三大核心举措，推动餐饮产业实现更高层次的发展。

在特色节庆活动方面，北京市计划以"美食+文化""美食+国际交流"为核心主题，全年举办包括中国京菜美食节、小吃美食节以及"一带一路"国际丝路美食节等在内的多项主题活动。这些活动不仅整合了全聚德、东来顺等传统老字号资源，还特别邀请了新派餐饮品牌和网红餐饮企业参与其中。通过美食展会与文化体验等多种形式，向世界展示北京饮食文化的多样性与包容性。

为支持餐饮行业实现"专精特新"发展，相关部门将联合搭建跨界资源平台。该平台旨在促进餐饮业与金融、科技、文旅等领域的深度合作，通过研讨会、主题沙龙等形式为企业提供数字化升级、新零售模式及无障碍环境建设等方面的技术支持与资源对接。此举旨在帮助餐饮企业提升产品研发效率和消费场景创新能力。

在人才培养方面，北京市将重点解决当前餐饮行业面临的"人才荒"问题。通过举办专业技能大赛和推行从业人员职业技能等级认定制度，建立完善的人才培养体系，着重培养烹饪技艺传承、服务创新等领域的优秀人才。同时，计划开展"功勋巨匠致敬"等活动，挖掘具有50年以上行业贡献的资深人士，鼓励年轻从业者以匠心精神为指引，推动创新发展。

据了解，在2022年2月发布的《推动北京餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》中明确提出，到2025年北京市将引进超过500个国内外知名美食品牌，并培育30条以上"深夜食堂"特色餐饮街区。通过实施国际品牌汇聚、美食聚集地打造等七大行动计划，进一步推动餐饮产业升级，助力北京建设成为具有全球影响力的国际消费中心城市。