4月25日，福建省泉州市安溪县举办了一场别开生面的新茶饮青年职业技能大赛决赛，地点设在安溪茶校。经过层层选拔，15位优秀的青年选手齐聚一堂，在比赛中围绕如何创新应用安溪铁观音展开激烈角逐，共同探讨传统茶叶与现代饮品的融合之道。

本次比赛特别设置了高难度实操考核环节，参赛者需要在45分钟内完成创意鲜奶茶和创意鲜果茶的制作。全国新茶饮行业内的五位资深研发专家组成的评委团从操作规范、造型设计、口味体验以及市场潜力等多个维度对选手的作品进行了专业评估。

赛场上，选手们技艺精湛，凭借扎实的专业知识和丰富的创新灵感，制作出了风格各异的新茶饮作品。茶香与果香的巧妙结合不断碰撞出新颖的味觉火花，充分展现了他们对于传统茶文化的传承与创新。

安溪县委宣传部供图

深圳市茉莉奶白餐饮管理有限公司品牌研发总监庄旺益作为评委表示，选手们的作品不仅注重味觉体验，更展现了市场推广的潜力。有的选手将铁观音与热带水果相结合，创造出清新独特的风味；有的则精准把控茶香与奶香的比例，带来令人印象深刻的口感。

在实操环节结束后，选手们依次登台进行作品答辩，围绕创作理念、灵感来源以及市场定位等方面进行了详细阐述。最终，经过激烈的角逐和专业评审，比赛评选出了多个奖项。

获奖者分享了他们的参赛经验，并表示这次比赛不仅提升了自身的专业技能，更拓宽了对新茶饮行业的认知。他们希望通过创新不断推动传统茶文化与现代饮品的融合，为行业注入新的活力。

安溪县通过举办此类赛事，旨在发掘和培养更多优秀的茶饮人才，同时推动本地茶叶产业与现代饮品市场的深度融合。未来，安溪将继续整合各方资源，构建完整的产业链条，助力中国新茶饮产业实现高质量发展。（黄梁山）