清晨的大通回族土族自治县，薄雾还未散去。在城关镇下寺咀村的大通森田现代农业基地里，一望无际的豌豆苗随风轻摆。张双姐和王小龙穿梭其间，手指灵活地掐摘着新鲜的豆苗，不一会儿，臂弯里的菜筐便装满了翠绿的新鲜。

工人正在采摘豌豆苗。

“这可是个精细活，豆苗要趁着露水未干的时候采摘，才能保持最新鲜的口感。”张双姐一边干活，一边笑着介绍。她的身旁，一筐筐刚摘下的豆苗整齐排列，叶片上还凝着晶莹的露珠。

作为本地村民，张双姐已经在基地工作多年。她透露，基地采用计件工资制，自己每天能采摘五六筐豌豆苗，收入十分可观。

大通县得天独厚的自然条件为高原冷凉蔬菜的发展提供了得天独后的优势——昼夜温差显著、光照充足、环境清洁。近年来，该县将发展冷凉蔬菜产业作为助农增收的重要抓手。2024年数据显示，全县冷凉蔬菜播种面积达7.5万亩，总产量15万吨，外销9.6万吨，总产值突破4.5亿元。

翠绿的豌豆苗。

“今年第一批豌豆苗已经成功销往上海、广东等地。我们种植了120亩，采摘期从5月下旬持续到7月下旬，一亩地的产量能达到500多斤。”大通森田现代农业科技有限公司负责人王显付介绍说。他强调，豌豆苗的最佳生长温度不超过25℃，而大通县的冷凉气候正好填补了东部市场在夏季高温下的空白。

从田间采摘到冷链运输，基地建立了完整的生鲜配送体系。“当天采摘的新鲜豌豆苗经过冷库处理后，最快只需两个多小时就能送到上海等地上市。”王显付补充道。基地还积极为周边群众提供就业机会，仅在三个月的采摘期就吸纳了一万多名劳动力。

城关镇通过整合下寺咀村、林家台村等五个村庄资源，借助大通森田现代农业基地，打造了完整的蔬菜种植加工产业链。王显付表示：“我们每年为每个村分红3万元，这一善举已持续五年。”

王显付正在田间采摘豌豆苗。

在大通县景阳镇苏家堡村的鑫泽种植专业合作社，经过一夜劳作，天刚亮就忙碌起来。分拣工人将新鲜的茼蒿分类、称重、打包，一旁的冷链运输车整装待发。

“夜间采摘是关键，低温下茼蒿处于休眠状态，水分流失少。经过冷链运输，送达时依然鲜嫩。”合作社负责人卜海露解释道。他是从山东寿光引进的专业种植人才，不仅带来了先进的技术管理经验，还培养了一支本地化的种植团队。

工人戴着头灯忙着采摘新鲜茼蒿。

“我们的茼蒿品质上乘，口感好，在深圳、福建等地上非常受欢迎。”种植户李大哥笑着说。卜海露介绍，合作社今年种植了400多亩茼蒿，仅第一茬就收获了3500斤。

除了茼蒿，合作社还发展了香菜、小葱等作物。卜海露不仅负责就近用工，还手把手教授周边农户种植技术，并由合作社统一销售，帮助当地农民增收致富。

温棚内种植的茼蒿。

大通县冷凉蔬菜产业走的是“绿色+高效”的发展道路。县蔬菜技术服务中心主任张广生介绍说，通过建设设施农业园区、推广日光节能温室等现代化农业手段，该县冷凉蔬菜的生产规模和效率不断提升。目前，全县已建成日光节能温室3295栋，标准化千亩示范基地9个，规模保鲜库23座，为蔬菜高效流通提供了有力保障。

从高原田间到城市餐桌，大通县的冷凉蔬菜凭借独特的气候优势和科学的发展模式，在东部市场畅销无阻。一车车新鲜蔬菜承载着丰收的希望，不仅丰富了人们的味蕾，更铺就了一条乡村振兴的致富之路。