随着气温回暖，小龙虾这一夏季夜宵的代表美食开始进入人们的视野。尽管立夏时节尚未到来，但全国各地的小龙虾养殖和销售市场已经逐步活跃起来。

根据最新数据显示，2023年全国小龙虾养殖面积达到2950万亩，产量为316.10万吨，同比分别增长了5.36%和9.35%。这一数据表明，小龙虾产业继续保持稳定增长的态势。

当前市场行情如何？未来价格走势有哪些特点？记者对成都青石桥海鲜批发市场进行了实地探访。

目前市场价格较高，预计五月将迎来回落

在成都青石桥海鲜批发市场，小龙虾的供应来源呈现多元化特点。既有来自泸州、宜宾、邛崃等地的四川本地产品，也有大量从湖北输入的货源。

"目前大虾每斤32元，中虾每斤23元。"一位商家表示，尽管当前小龙虾尚未进入大规模上市期，但市场热度已经明显提升，不少消费者已经开始尝试购买尝鲜。

从历史数据来看，去年4月中旬成都农产品批发市场的中虾批发价为每斤14-16元；到了5月，最低价格降至每斤9元。这一趋势印证了业内人士的普遍预期：随着供应量的增加，市场价格将呈现下降走势。

小龙虾养殖规模的持续扩大是推动市场变化的关键因素。目前，湖北、湖南、安徽等传统主产区保持主导地位，同时四川、山东、河南等非主产区的发展速度也在加快。数据显示，2023年四川省小龙虾产量同比增长超过15%。

养殖户积极应对市场变化

面对市场价格波动，养殖户们采取了多种方式进行积极应对：

• 提升养殖效率：通过优化养殖技术、改进管理方式，提高单位面积产量。
• 错峰上市策略：调整投苗时间，选择在五一假期前后集中出塘，以满足市场需求高峰。
• 发展休闲渔业：将小龙虾养殖与乡村旅游相结合，在部分区域打造了"小龙虾主题园区"，游客不仅可以现场购买，还可以体验钓虾乐趣。

在崇州市，一家农业公司就采取了"稻虾共生+休闲农业"的发展模式。通过建设小龙虾垂钓园和自助烹饪区，不仅增加了养殖户的收入来源，还带动了当地旅游业的发展。