随着五一假期临近，我省将迎来旅游高峰季。为保障广大游客及群众饮食安全，防范食品安全事件发生，青海省市场监督管理局发布以下温馨提示。

一、针对餐饮服务单位的提示

（一）严格食品原料管理

从正规渠道采购食品原材料，严格落实索证索票和进货查验制度。禁止使用腐败变质、过期食品及野生菌类等高风险食材。

（二）规范贮存环节管理

分区分类存放食品原料，确保冷冻冷藏设施正常运行。定期检查库存食品，及时清理过期或感官异常的物品。

（三）加强加工过程控制

严格遵守食品安全操作规范，确保食物烧熟煮透。生熟分开，避免交叉污染。凉菜当餐用尽，禁止重复利用现榨饮料。

（四）完善清洗消毒措施

配备足够的清洁消毒设备，确保餐饮器具干净卫生。接待量与供餐能力相匹配，避免超负荷经营。

（五）强化人员健康管理

从业人员需持健康证明上岗，严格个人卫生要求。定期检查体温，杜绝带病工作情况发生。

二、针对消费者的安全建议

（一）合理选择就餐场所

优先选择证照齐全、设施完善的餐饮单位。可通过查看"食品安全笑脸标识"选择就餐餐馆。

（二）注意饮食卫生

避免食用生冷食品和高风险菜品。建议减少凉菜、卤味等易变质食物的摄入，特别是对老人、小孩等特殊人群更应谨慎。

（三）保持均衡饮食

合理搭配膳食，适量增加新鲜蔬果摄入。避免暴饮暴食和过度饮酒，注意饮食规律。

（四）提倡文明用餐

使用公筷公勺，减少交叉感染风险。践行"光盘行动"，杜绝食物浪费。

三、特殊情况处理

如出现恶心、呕吐、腹泻等症状，请及时就医并拨打12315投诉举报。保留好相关消费凭证和就诊记录，以便后续调查处理。