近日，在湖南双牌县五里牌镇中心小学的食堂内，学生们正在享用午餐。该县纪委监委派驻教育局纪检组的工作人员也来到现场，与孩子们一同用餐，并认真听取他们的意见和建议。

自2024年以来，双牌县以"校园餐"专项整治为契机，全面推进硬件设施提升和管理机制改革，致力于打造让学生满意、家长放心的"民生食堂"。

**改善就餐环境，筑牢食品安全防线

近年来，双牌县政府加大投入力度，总计投入1766万元用于学校食堂的改扩建工程，并配备了全新的餐饮设备，为师生们提供了更加舒适整洁的用餐环境。同时，该县还斥资500多万元，在全省率先建成智慧食堂"互联网+明厨亮灶"管理平台。从2024年起，县财政开始承担学校食堂员工的薪资支出，进一步保障了食堂运营的规范化和专业化。

在五里牌镇中心小学的新建食堂内，记者看到后厨操作间整洁有序：刀具砧板按色标分类存放，生熟食材严格分区管理；大屏幕实时显示厨房动态，"明厨亮灶"让食品安全完全透明化；工作人员身着统一制服，严格按照规范流程进行操作。用餐时间，学生们品尝着营养均衡的饭菜，在轻松愉快的氛围中享受就餐时光。

**创新管理模式，提升服务质量

为了确保"校园餐"专项整治取得实效，双牌县采取了多项创新举措：所有学校餐厅均安装监控设备，并在显著位置设置显示屏，师生可以实时查看后厨操作情况和当日菜单。家长通过智慧食堂平台，也能随时了解食材采购、加工制作等各个环节。

此外，该县还建立了家长陪餐制度。泷泊镇中心小学就特别邀请家长代表参与食堂管理，优先录用经过专业培训的家长作为食堂工作人员，从源头上把控食品安全关。

自2024年4月起，双牌县将学校食堂的财务支出统一纳入教育局监管，实行专户核算制度。大宗食材实行公开招标和定点采购，确保菜品的新鲜度和品质稳定。通过这些措施，既保证了食品的安全，又让家长对学校的供餐更加放心。

**弘扬节约理念，营造文明用餐氛围

在双牌二中食堂的走廊上，随处可见"厉行节约，杜绝浪费""科学饮食，健康生活"等温馨提示语。这些标语不仅美化了环境，更潜移默化地培养着学生的节约意识和文明素养。

该县各学校还通过开展主题班会、食品安全知识竞赛等活动，进一步提高学生的自我保护意识。同时，通过设立"光盘行动"奖励机制，引导学生养成良好的用餐习惯。

双牌县教育局局长表示："我们将持续巩固'校园餐'专项整治成果，不断提升食堂管理水平和服务质量，让每个孩子都能在校内享受到安全、营养、健康的 meals，真正实现从'吃饭'到 '吃好'的转变。"