“食堂师傅做的芹菜炒牛肉比我妈妈做的还香！”5月21日中午，城步苗族自治县红旗小学二年级学生熊梓皓端着热气腾腾的餐盘，开心地展示刚打到的午餐。

如何让学生吃得放心、家长安心？近年来，湖南省城步苗族自治县通过构建“五级共治”体系，运用“责任链+监管网+智慧云”三维赋能模式，为全县101所中小学及幼儿园的3万学子健康成长筑起智慧防线。

在组织领导方面，该县建立了县委书记、县长双组长的工作机制，并将食品安全纳入政府绩效考核体系。30名县级领导分别联系指导各学校，形成了“包保领导+学校”的立体责任网络。去年以来，全县多次召开专题会议推进校园食品安全整治工作。

在智慧监管方面，该县通过食材采购信息实时上传、餐品照片定时上传、陪餐记录全程上传的“三上传”机制，构建了“智慧食堂”监管平台。借助AI智能巡检系统，后厨操作规范达标率从72%提升至98%。同时，建立了五方同责监督体系，对学校进行有效督导。

在专业管理方面，该县组建了联合督导专班，并制定了标准化检查规程。通过“五查工作法”，即制度审查、原料溯源、工艺核查、留样核验、营养评估，构建了全链条质量管控闭环。丹口镇平林中心学校的“爱心厨房”成为山区校园的“五星食堂”样板。

在主体责任方面，该县投入专项资金完成38所学校“电气化厨房”改造，制定了严格的管理制度，并通过每日巡查、每周陪餐等措施，确保食品安全工作落实到位。各校校长也积极学习相关工作手册，提升管理水平。

社会参与是该县食品安全管理的重要环节。推行“透明厨房”工程后，130名持证家长参与到监管工作中来。通过“食堂开放日”活动和“扫码监督”平台，社会公众可以对校园食堂进行有效监督。

“我们正在打造苗乡特色的食安文化，让每个孩子都能吃出家的味道。”该县教育局局长唐斌说。

通过上述举措，该县校园食品安全工作取得了显著成效。学生家长投诉量同比下降67%，县域校园食安风险预警响应速度提升40%，财政资金使用透明度达100%。这些成果确保了学生吃得放心、家长安心，为孩子们的健康成长保驾护航。