企业车间工人在进行香芋加工。陈平成摄

炎炎夏日，各类消暑冷饮成为市场热销品。位于湖南省江永县的中国香芋之乡，当地香芋加工产业迎来产销旺季。随着气温升高，消费者对冷饮的需求激增，该县的香芋制品如雨后春笋般畅销。

在湖南五香食品有限责任公司的现代化厂房内，机器声与工人们忙碌的脚步交织成一幅热火朝天的生产画面。经验丰富的工人有序操作设备，将新鲜香芋加工成Q弹的芋圆和细腻的芋泥。一箱箱包装精美的成品整齐排列，即将通过物流销往全国各地。

据公司总经理介绍，夏季是销售旺季，冷饮奶茶市场对芋泥、芋圆的需求量巨大。为应对市场需求，企业提前一个月增加产能，生产线持续满负荷运转。目前，公司每天生产量稳定在15吨以上。

江永县的香芋种植历史悠久，该县产出的香芋以色泽金黄、粉糯香甜著称。得天独厚的资源优势，为当地发展香芋深加工产业提供了坚实基础。目前全县已形成完整产业链，培育了20余家加工企业，开发出10余个新品。

其中以芋圆、芋泥为代表的系列产品不仅保持了芋头的天然风味，更富含多种营养成分。湖南五香食品有限责任公司作为行业代表，年加工香芋量达1.2万吨，在国内市场占据重要地位，部分产品还出口至东南亚。

近年来，随着冷饮奶茶行业的蓬勃发展，江永县的香芋加工企业迎来新的发展机遇。目前全县以香芋为主的加工企业已有20余家，其中5家专注于芋圆、芋泥生产。这些企业借助夏季冷饮热潮，实现了产销两旺的良好局面。

这一产业不仅为当地农户提供了稳定的销售渠道，增加了农民收入，还带动了包装、物流等相关产业的发展，形成了多赢的产业链条。

数据显示，江永县香芋种植面积稳定在6.8万亩，年产量达13万吨。全县加工企业年处理香芋能力达5万吨，实现销售收入超过8亿元，出口创汇3亿元。